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诗文 小鸡烧果子
释义
小鸡烧果子的做法
“这是一款制作简单又讨巧的日式小点心,配方里完全没有油却又香酥可口,很受小朋友喜爱,我做的连皮带馅40g一个,吃起来感觉大小很合适。有空不妨给宝宝做些,馅料可以是栗子泥、枣泥、豆沙或者薯泥什么的,非常随意。(9个的量)”

食材明细

主料
  • 炼乳 80g
  • 1/4茶匙
  • 低筋粉 90g
  • 枣泥馅 180g
辅料
  • 蛋黄 1个
  • 香草精 1/4茶匙
  • 泡打粉 2g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

小鸡烧果子的做法步骤

  • 小鸡烧果子的做法步骤:1
    1
    将炼乳、蛋黄、盐、香草放入盆中搅打混合均匀。
  • 小鸡烧果子的做法步骤:2
    2
    低粉和泡打粉混合筛入步骤1中。
  • 小鸡烧果子的做法步骤:3
    3
    用刮刀不规则方向切拌成面团。包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛1小时左右。
  • 小鸡烧果子的做法步骤:4
    4
    将面团分成20克一个的小面团搓成球,盖好备用。枣泥馅料也同样分成20克一个的小球。
  • 小鸡烧果子的做法步骤:5
    5
    将面团用按压成饺子皮状,放上枣泥球馅。
  • 小鸡烧果子的做法步骤:6
    6
    包裹起来用虎口慢慢收口,然后用手掌滚圆面团,收口朝下放置在撒了面薄的案子上。
  • 小鸡烧果子的做法步骤:7
    7
    将面团整成椭圆球形,小鸡身体的样子。
  • 小鸡烧果子的做法步骤:8
    8
    用虎口按压整形出小鸡的头部。
  • 小鸡烧果子的做法步骤:9
    9
    用手指捏出小鸡尖尖的嘴巴。
  • 小鸡烧果子的做法步骤:10
    10
    依次做好所有的,放在不沾烤盘上。
  • 小鸡烧果子的做法步骤:11
    11
    放进预热至170度烘烤20-25分钟,要随时观察防止烤焦,具体时间根据自己烤箱来决定。
  • 小鸡烧果子的做法步骤:12
    12
    用烧烫的金属筷子或铁签子烙出眼睛和小翅膀。

小窍门

如果手头没有铁筷子或铁钎子用来烙眼睛和翅膀,可以在烤制之前用半个蛋黄加可可粉调制成咖啡色画上去。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   宴客菜  
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更新时间:2025/3/18 16:13:52