“一款可以撕着吃的吐司，一层一层的好像棉絮，咬一口QQ弹弹的并有香菇的味道。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
香菇葱蓉手撕包的做法步骤
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1制作面团的食材 -
2撒馅料的食材
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3用面包机或是厨师机，搅拌面团，面团要形成面筋网络，覆盖保鲜膜或茶巾，松弛醒发
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4静置面团30分钟后，体积发至原来的两倍大
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5用手掌进行排气，排出面团内部的大气泡
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6面团擀薄，面片薄厚度要均匀，大约在3mm
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7撒上香葱、香菇和胡椒粉，要撒均匀，用刀切成和模具同等宽的长方形
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8包着馅料对边折叠，开口朝上，排着放入模具，进行醒发
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9大约一个半小时，面团发至模具八成，放入预热好的烤箱中进行烤焙，上火170，下火200，烤制30分钟
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10美味的香菇葱蓉手撕包出炉啦
小窍门
1、面团一定要打到位，形成面筋网络
2、擀面片时用力一定要均匀，面片薄厚成度均匀一致
3、香菇处理时含水量不要太大
4、面包一定要醒发到模具的八成进行烘烤
2、擀面片时用力一定要均匀，面片薄厚成度均匀一致
3、香菇处理时含水量不要太大
4、面包一定要醒发到模具的八成进行烘烤
使用的厨具：电烤箱
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