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诗文 韭菜大肉饺
释义
韭菜大肉饺的做法
“已经很久没做饺子了,今天上晚班,正好去了趟市场,买了饺子皮。回来就做上了,时间很紧,直接蒸了笼饺子打包就上班去了。自己做的饺子皮会比较软,但是太麻烦了,这样吃着也还是不错的。韭菜大肉饺,很香很好吃。”

食材明细

主料
  • 猪肉 260克
  • 韭菜 80克
  • 3克
  • 饺子皮 30个左右
辅料
  • 2克
  • 淀粉 20克
  • 胡椒粉 少许
  • 酱油 5克
  • 蚝油 17克
  • 料酒 10克
  • 花生油 10克
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜大肉饺的做法步骤

  • 韭菜大肉饺的做法步骤:1
    1
    韭菜洗净切碎,姜剁成末
  • 韭菜大肉饺的做法步骤:2
    2
    猪肉挑肥瘦相间的,剁碎或用绞肉机绞碎
  • 韭菜大肉饺的做法步骤:3
    3
    放入花生油,韭菜,蚝油,酱油,胡椒粉,淀粉,姜末,盐,料酒
  • 韭菜大肉饺的做法步骤:4
    4
    全部朝一个方向拌匀
  • 韭菜大肉饺的做法步骤:5
    5
    取一个饺子皮,放上适量的肉馅,用清水抹2/3圈皮上
  • 韭菜大肉饺的做法步骤:6
    6
    一个手捏,一个手推的折起捏紧即可
  • 韭菜大肉饺的做法步骤:7
    7
    烧开一锅水,放入蒸架,饺子放上,盖上盖子蒸12分钟左右即可
  • 韭菜大肉饺的做法步骤:8
    8
    开吃咯
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 7:55:34