“这道菜采用的是季节性蔬菜：韭菜梗，用它来炒鸡蛋非常的好吃，脆脆的口感，韭菜的味道，非常非常下饭，如果好这口的看到了有卖韭菜梗的赶紧买回来一试吧，这个可不是什么时候都有的。
韭菜梗和韭菜是同株蔬菜，韭菜是叶子，韭菜梗是韭菜长大了之后从中间长出来的梗（我们今天吃的就是这一部分），这个梗的顶部就是开花结果的种子，我们经常吃的韭菜花就是这个种子开花后剪下来加工而成的，要说这韭菜全是都是好东西哈，都是美食！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜梗炒鸡蛋的做法步骤
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1韭菜梗洗净，两个鸡蛋备用 -
2鸡蛋磕入碗中打散，韭菜梗切段
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3锅里稍微多倒些植物油，把炒韭菜梗的油量也留出来，开大火，油冒烟的时候淋入鸡蛋液，由于油温很高，鸡蛋蓬的大，吸油少
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4一面金黄马上用筷子挑起煎另一面，夹鸡蛋块到碗里备用
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5大火放入韭菜梗翻炒
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6加入盐
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7放入鸡蛋
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8翻炒均匀，韭菜梗刚一蔫关火出锅
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9咸鲜可口，非常下饭！
小窍门
1摊鸡蛋大火动作快，高油温鸡蛋蓬的大，吸油少
2炒韭菜梗大火，速度要快，炒时间长了韭菜梗不脆，嚼不碎
2炒韭菜梗大火，速度要快，炒时间长了韭菜梗不脆，嚼不碎
使用的厨具：炒锅
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