“最爱蛋挞馅，喜欢挞馅的奶香滑嫩，蛋挞馅表面的焦糖香味！所以自制这种只有蛋挞馅的蛋挞，最爱啊！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛋挞的做法步骤
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1准备好蛋挞模具，烤盘正好放下12个。 -
2用锡纸把每个蛋挞模具包好。
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3分离得到3个鸡蛋黄。
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4从冰箱拿出鲜奶油，称好35g糖粉，10g玉米淀粉。
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53个蛋黄里加入100ml纯牛奶，200ml鲜奶油，35g糖粉，10g玉米淀粉。搅拌均匀，制作好蛋挞液。
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6倒好蛋挞液，烤箱上下180度，预热5分钟。
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7烤箱上下180度，中层放入烤盘，烤30分钟。
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8烤的过程中观察蛋挞表面的情况，蛋挞表面不要太焦。
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930分钟后，蛋挞出炉，奶香四溢。
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10没有蛋挞皮的蛋挞，用小勺品味那奶香滑嫩的蛋挞馅，满满的幸福感！
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11做的蛋挞液正好12个蛋挞用完，很快吃得干干净净啊，呵呵！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙