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诗文
原味冰激凌
释义
“原味冰激凌”
食材明细
主料
淡奶油
200克
纯牛奶
50克
蛋黄
2个(土鸡蛋)
白砂糖
60克
辅料
柠檬汁
几滴
盐
适量
甜味 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
原味冰激凌的做法步骤
1
蛋白、蛋黄分离,只需要蛋黄。
2
蛋黄加入白砂糖,再加入几滴柠檬汁或几滴醋。
3
用手动打蛋器搅拌均匀,直到蛋黄液颜色变浅即可,放置一旁备用。
4
牛奶倒入小奶锅开小火加热并不断搅拌
5
看到液体受热后开始冒小泡泡即可关火
6
趁热把热牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液里,一边倒入一边快速搅拌。
7
把搅拌好的蛋奶液倒回小奶锅里,加入一丢丢盐。
8
开小火加热,一边加热一边快速搅拌(避免糊锅)。
9
直到液体稍微煮开,即可关火,放冰箱冷待冷却。
10
再把淡奶油倒入已冷却好的蛋奶液里,搅拌均匀即可。(想吃各种味道的,这一步就可以加入咯,再一起搅拌均匀)。
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取出已冷冻好的冰激凌桶(至少冷冻12小时以上),再倒入已搅拌好的冰淇淋液。
12
放入面包机内安装好
13
启动菜单IMIX,时间设定30分钟。
14
时间到取出冰激凌桶,把冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里。
15
放入冰箱冷冻,冷冻三个小时以上就可以取出食用啦。
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食用时再撒些自己喜欢的干果,味道更佳喔~
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成品
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成品
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成品
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成品
使用的厨具:面包机
所属分类: 冰品 夏季食谱
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更新时间:2025/10/22 17:01:50