诗文 | 黄豆猪脚汤 |
释义 |
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食材明细
黄豆猪脚汤的做法步骤
小窍门
猪脚的胶原蛋白含量多,提前焯水能去除掉一些油脂,这样煲出的汤才不觉得油腻;泡发好的黄豆易熟,所以晚放;如果用干黄豆就直接和猪脚同入锅中;桂圆干和枸杞也易熟,不宜久煮;盐最后再放。
使用的厨具:瓦煲、砂锅
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