“提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
好久没做提拉米苏了，有点想它了，今天做了软身版装在小杯里，吃起来方便！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
提拉米苏的做法步骤
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1先准备咖啡酒，我用的速溶咖啡泡开后冷却，加朗姆酒混合均匀 -
2将蛋黄和60克细砂糖放入碗中
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3锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热
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4并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白
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5另取一个盆放入马斯卡彭芝士
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6把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发
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7将蛋黄糊和马斯卡彭芝士混合
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8搅拌均匀，即成芝士馅
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9将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬
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10将芝士馅与打发好的淡奶油混合
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11搅拌均匀
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12提前烤好的手指饼干
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13取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下
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14铺到杯子底部
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15在杯子里倒入一部分芝士馅，再铺一层手指饼干
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16再倒满芝士馅，抹平整，放入冰箱冷藏味道更加
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17一共做了6杯
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18吃之前撒上可可粉
小窍门
我的不是防潮可可粉，所有最好要吃的时候再撒，不然就会泛潮！不太好看哦
使用的厨具：电烤箱
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