“舒芙蕾又名梳乎厘，蛋奶酥。是一款法式典型的甜品。烤制的过程中会因温度而不断的长高。但出炉必须在短短的几分钟品尝。要不它很快就会迅速塌陷。这也是舒芙蕾的神奇之处。
犹如布丁般嫩滑的法式经典甜品——香草舒芙蕾，如果你还没尝试舒芙蕾的那就赶紧试着做一次吧，绝对会给你带来意想不到的惊喜哦!”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
舒芙蕾蛋糕的做法步骤
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1烤碗里抹上黄油（配料之外的砂糖） -
2撒上砂糖，在碗里转几圈，摇匀（配料之外的砂糖）
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3黄油隔水加热融化
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4取出筛入低粉
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5用打蛋器搅匀
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6牛奶加香草籽隔水加热
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7取出倒入黄油面糊中
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8搅拌均匀
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9加入2个蛋黄
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10搅拌均匀成蛋黄面糊
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11蛋白分次加入砂糖打发
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12直到打发到蛋白霜成直立的小尖
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13取一小部分蛋白霜加到蛋黄面糊中翻拌均匀
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14再倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀
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15分别倒入模具中
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16放入预热好的烤箱185度烤20分钟
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17时间到，舒芙蕾完成
小窍门
烤制时看到上色可以加盖锡纸，不过不要像我盖得太早会粘住了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶