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诗文 红烧罗非鱼
释义
红烧罗非鱼的做法

食材明细

主料
  • 罗非鱼 1条
辅料
  • 糖 适量
  • 葱 适量
  • 醋 适量
  • 姜 适量
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 蒜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

红烧罗非鱼的做法步骤

  • 红烧罗非鱼的做法步骤：1
    1
    洗净罗非鱼，让卖鱼的杀好（罗非鱼有两个肚子，也要划开洗净哦），打花刀
  • 红烧罗非鱼的做法步骤：2
    2
    鱼身撒干面粉，拍匀
  • 红烧罗非鱼的做法步骤：3
    3
    锅里油烧热下鱼注意不要有水否则会溅到自己
  • 红烧罗非鱼的做法步骤：4
    4
    鱼要煎炸至两面金黄
  • 红烧罗非鱼的做法步骤：5
    5
    鱼就处理完了
  • 红烧罗非鱼的做法步骤：6
    6
    准备好小料葱姜蒜花椒大料干辣椒
  • 红烧罗非鱼的做法步骤：7
    7
    锅里放底油
  • 红烧罗非鱼的做法步骤：8
    8
    先放花椒干辣椒八角煸香
  • 红烧罗非鱼的做法步骤：9
    9
    放入葱姜蒜继续煸炒加少许糖煸炒
  • 红烧罗非鱼的做法步骤：10
    10
    放入鱼，沿着锅边烹入醋，烹入啤酒…～
  • 红烧罗非鱼的做法步骤：11
    11
    加入生抽少量老抽，锅中加水
  • 红烧罗非鱼的做法步骤：12
    12
    在加入半瓶啤酒，刚刚莫过于鱼身
  • 红烧罗非鱼的做法步骤：13
    13
    加入盐尝下汤根据自己喜好加料调味
  • 红烧罗非鱼的做法步骤：14
    14
    大火烧开转小火慢烧，待鱼充分顿入味就可以大火收汁！出锅了
  • 红烧罗非鱼的做法步骤：15
    15
    出锅装盘
  • 红烧罗非鱼的做法步骤：16
    16
    要不要来一口
  • 红烧罗非鱼的做法步骤：17
    17
    miamia

小窍门

1.鱼要洗干净控干水炸透这样做鱼不易腥
2.喜好吃糖醋口味的加糖醋时可以加量我这次做的就是微辣然后糖醋味浓些我觉得很下饭哦！
3.罗非鱼有两层肚子，应该划开里面肚子也清洗干净减少腥味
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/15 10:40:19