“喜欢吃馅，喜欢吃鸡蛋，喜欢鸡蛋馅卷。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛋卷的做法步骤
-
1忘记拍照了！我尽量描述详细一些。猪肉馅，放黄酒半勺，白胡椒（一点点就好）、食盐适量、老抽一点点。顺时针搅拌
-
2碗内磕入鸡蛋，放食盐、黄酒、香油、然后搅拌均匀。
-
3平底锅热锅放油，我使用的是厚蛋烧方形锅。。倒入三分之一，很容易熟，快速翻面，但要小心形状不要破碎。盛出，如果油多了，可以在餐盘上垫上厨房用纸。后面的蛋饼做法也是如此。如太烫，可搁置一分钟。
-
4拿出一张蛋饼，（因为我的蛋饼长方型的不需要修剪形状）在蛋饼上铺上肉馅，薄薄的一层就好，左右留出空间。然后由外而内向中间轻轻卷，卷到中间停；另一边也一样，卷到中间停。如果形状难看，可用剪刀修整。 -
5几个蛋卷做好后放入盘中，上蒸锅蒸。因为很好熟，一会儿就OK了。取出后汤汁可不要。轻轻取出一个蛋卷，按自己喜欢的比例切好。摆盘就可以了。
小窍门
其实就是没过程照片，我用尽一切描述的尽量详细。感觉复杂其实很简单。
下次在做的时候我一定补上照片。
下次在做的时候我一定补上照片。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
小吃
- 米蛋糕
- 素炒南瓜
- 瘦肉炒丝瓜
- 海带猪蹄汤
- 酱烧芋头
- 肉末土豆汤
- 低糖绿豆糕
- 土豆手指饼
- 海鲜 清蒸飞蟹
- 黄豆酱焖鱼
- 蚂蚁上树
- 韭菜炒豆皮
- 家常茄子
- 柠香陈醋凤爪
- 清蒸多宝鱼
- 水晶班兰月饼
- 泡蛋瓠子面
- 卤猪皮
- 莴笋胡萝卜肉丁炒饭
- 香煎小鲫鱼
- 小米椒辣椒酱
- 可乐鸡翅
- 饺子
- 水晶紫薯月饼
- 简单鸡汁炖鲍鱼粥
- 一什么什么消的成语
- 一什么什么涉的成语
- 一什么什么涯的成语
- 一什么什么深的成语
- 一什么什么清的成语
- 一什么什么渥的成语
- 一什么什么游的成语
- 一什么什么溃的成语
- 一什么什么滴的成语
- 一什么什么火的成语
- 一什么什么灰的成语
- 一什么什么点的成语
- 一什么什么炼的成语
- 一什么什么烟的成语
- 一什么什么烦的成语
- 还家（宋·刘攽）
- 还家（宋·区仕衡）
- 还家（宋·吕本中）
- 还家（宋·李流谦）
- 还家（宋·赵鼎）
- 还家（宋·黄公度）
- 还家（宋末金初·张斛）
- 还家（明·康麟）
- 还家（明·李流芳）
- 还家（明·谢晋）
- 还家（明·谢榛）
- 还家（清·孙旸）
- 还家（清·张晋）
- 还家（清·缪徵甲）
- 还家（清·金和）
- 盛开(第十七届全国新概念获奖者范本作品B卷)
- 樱花树下(精)
- 12小时学会电子琴(附光盘公开课实践曲集)
- 企业公益蓝皮书(2014)
- 企业战略管理(第2版)/南京工业大学经济与管理学院学科建设文丛
- 会计手工与电算化综合实训
- 企业社会责任--好的坏的和丑陋的/企业社会责任经典译著丛书
- 江西低碳经济发展路径研究/江西经济发展研究丛书
- 我国粮食生产可持续发展路径研究/经济管理学术新视角丛书
- 人民日报论协调推进四个全面
- 干部修养谈
- 人大附小的可爱作业
- 大宋王朝(天下布武)
- 形势与政策(第2版)
- 托业基础必备(阅读)