“喜欢吃馅，喜欢吃鸡蛋，喜欢鸡蛋馅卷。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛋卷的做法步骤
-
1忘记拍照了！我尽量描述详细一些。猪肉馅，放黄酒半勺，白胡椒（一点点就好）、食盐适量、老抽一点点。顺时针搅拌
-
2碗内磕入鸡蛋，放食盐、黄酒、香油、然后搅拌均匀。
-
3平底锅热锅放油，我使用的是厚蛋烧方形锅。。倒入三分之一，很容易熟，快速翻面，但要小心形状不要破碎。盛出，如果油多了，可以在餐盘上垫上厨房用纸。后面的蛋饼做法也是如此。如太烫，可搁置一分钟。
-
4拿出一张蛋饼，（因为我的蛋饼长方型的不需要修剪形状）在蛋饼上铺上肉馅，薄薄的一层就好，左右留出空间。然后由外而内向中间轻轻卷，卷到中间停；另一边也一样，卷到中间停。如果形状难看，可用剪刀修整。 -
5几个蛋卷做好后放入盘中，上蒸锅蒸。因为很好熟，一会儿就OK了。取出后汤汁可不要。轻轻取出一个蛋卷，按自己喜欢的比例切好。摆盘就可以了。
小窍门
其实就是没过程照片，我用尽一切描述的尽量详细。感觉复杂其实很简单。
下次在做的时候我一定补上照片。
下次在做的时候我一定补上照片。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
小吃
- 南瓜雪菜肉末包
- 黄辣丁豆腐汤
- 快速简版柚子茶
- 肉末蒸冬瓜
- 风味烤排骨
- 三文鱼丸
- 火龙果果酱西多士
- 小红帽馒头
- 山西过油肉
- 蛋黄虾
- 秋季滋阴润肺之蘑菇汤
- 火龙果果酱土司卷
- 红烧红头鱼
- 排骨炖酸菜
- 养生小米粥
- 芒果仙草
- 巧克力娃娃蛋糕
- 黄金鸡翅锤
- 铁拐敲肉
- 鲍汁扣海参
- 腊肠炒杂蔬
- 芦荟南瓜盅（羹）
- 鸡蛋卷
- 鱼头豆腐
- 松茸鸡杂汤
- 风尘之声
- 风尘之志
- 风尘之惊
- 风尘之慕
- 风尘之言
- 风尘之警
- 风尘什么什么的成语
- 风尘仆仆
- 风尘外物
- 风尘物表
- 风尘碌碌
- 风尘肮脏
- 风尘苦旅
- 风尘表物
- 风帚用英语怎么说
- 游黄山诗（近现代·方守敦）
- 游黄山题汤院壁（明·罗洪先）
- 游黄山题汤院壁（明·罗洪先）
- 游黄山（宋·朱彦）
- 游黄山（宋·焦炳炎）
- 游黄山（宋·石应孙）
- 游黄山（宋·石待问）
- 游黄山（宋·聂宗卿）
- 游黄山（宋·谢凤）
- 游黄山（宋·释岩隐）
- 游黄山（清·汪天与）
- 游黄山（近现代·恽代英）
- 游黄山（近现代·恽代英）
- 游黄山（近现代·恽代英）
- 游黄岗山（当代·张伯元）
- 记忆传授人
- 初中语文(初1至初3全彩版2022版)/学霸提分漫画笔记
- 我想要你眼里的悲伤(大字版)
- 海南雪茄烟种质资源SNP指纹图谱及身份证
- 润滑一点通(第2版)
- 福建优秀文学70年精选(短篇小说卷)
- 中国农业科学院年度报告(2019)(英文版)
- 初中英语单词(7-9年级RJ版全彩漫画第5次修订)
- 初中文言文全解与精练(9年级上下配套人教部编版初中语文新教材)
- 历史(学考冲A2020级考生适用)/浙江省新高考模拟试题汇编
- 农民反清战争(精)/清代战争全史
- 高空走索人(精)
- 建设工程项目管理(1Z200000)/2021年版全国一级建造师执业资格考试用书
- 艺术学理论要略/北大艺术学研究丛书/北京大学人文学科文库
- 普通逻辑(第2版高等职业教育十四五规划教材)