“强烈推荐这款软曲奇，糯糯的麻薯馅加上巧克力的香浓怎不叫一个字“香”。方子曲奇皮和麻薯馅均是15个的量。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
麻薯可可软曲奇的做法步骤
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1先做麻薯馅，水磨糯米粉，玉米淀粉，砂糖混合。 -
2加入纯牛奶搅拌完全融合。
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3过筛到一个碗里。
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4上蒸锅大火蒸25分钟左右，蒸至完全凝固为止。
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5蒸好的麻薯待常温以后加入软化的黄油。
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6用手揉捏至黄油完全融合，放冰箱冷藏备用。
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7软化的黄油加细砂糖。
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8.打到黄油发白。
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9分次加入打散的蛋液。
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10淡奶油发次加入打至完全融合。
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11筛入粉类材料。
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12用刮刀拌匀面团。
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13取20克面团略压扁。
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14包上10克左右的麻薯馅。
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15收紧收口，两手团实。
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16摆入烤盘，略按扁一点儿印出花纹，花纹不要刻深了，深了的话烤制膨胀会断裂开。
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17烤箱提前预热，上下火170度中层烤15分钟。
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18超喜欢麻薯馅。
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19成品图
小窍门
曲奇的面皮不要和的太干，要视程度调节，太干了的话皮很容易开裂，还有就是温度不要太高或考的时间长这些都是造成曲奇开裂的原因。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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