“柠檬酱味道清新酸甜，而且能补充大量的维生素，用来涂抹面包、做饼干夹心，酸酸甜甜味道不错。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
柠檬酱的做法步骤
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1柠檬用盐洗掉表皮的果蜡，可以用干净的牙刷用力刷刷，真的蛮脏的。 -
2一个或两个柠檬用擦子擦出柠檬皮屑，放入大碗中。
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3柠檬挤成大概120ml柠檬汁。
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4倒入装有柠檬皮屑的碗中。
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5柠檬汁中加入鸡蛋、香草精。
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6加入白糖。
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7用打蛋器搅打均匀。
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8隔水加热，不停搅拌至呈现浓稠状。
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9加入黄油继续搅拌。
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10搅拌到黄油与液体完全融合且顺滑的状态。
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11温度冷却后装入无油无水的瓶子。这个方子大概能出250—300ml左右的柠檬酱。
使用的厨具：打蛋器、煮锅
所属分类：
果酱