“做过很多次肉松，最终都是觉得味道不如意，昨天又特地去买了两斤前腿肉回来试做，这次出来的成果很让我满意，香酥。因为我用了面包机肉松键做了之后，还用平底锅翻炒至酥香，加的料也改了方子，自己做的没有加肉香料什么的，很健康”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
猪肉松的做法步骤
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1猪前腿肉去掉肥肉和皮，洗净切成半个麻将大小的块 -
2加入姜片，胡椒粉，花椒，八角，酱油和料酒
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3倒入适量的清水，放入香葱段，放入高压锅煮10分钟左右即可
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4煮好放气后捞出肉块
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5装进保鲜袋打烂肉块，因为煮软了很容易操作
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6取出撕成丝放入面包桶，加入盐，盖上锡纸防止肉跳出，启动肉松键
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7面包机停了之后再用平底锅涂上香油小火慢炒至金黄即可，盐的量可以酌情加一些
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8成品
使用的厨具：面包机、高压锅、不粘锅
所属分类：
小吃
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早餐