“肉末榄菜炒豆角，
是一道家常的下饭菜，
橄榄菜和肉沫交织在一起的咸、鲜、香，
能最大程度开启我们的食欲，
用它拌饭是极好的，
一不留神就多吃一碗~
同时，
它也是一道简单的快手菜，
从食材到烹饪都非常简单易操作，
很适合自己做饭的上班族~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末榄菜炒豆角的做法步骤
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1长豆角洗净切成粒，肉末最好是肥瘦相间的，这炒起来会更香，口感也会更好。 -
2肉末按自己的口味放入调料拌匀。我放了少许生抽和凉白开拌了一下。
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3锅里放水，同时放少许食用油，烧开，准备焯豆角。
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4水开后倒入豆角，焯豆角放油是为了保持豆角翠绿的颜色，断生就可以捞出了。
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5锅内少许油，肉末下油锅翻炒。
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6肉末炒至半熟的时候倒入豆角继续炒。
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7加入适量橄榄菜，炒至水分收干，调入少量老抽和白糖，翻炒均匀。
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8出锅啦！下饭下饭很下饭！
小窍门
橄榄菜本身是咸的，所以省去了盐的用量。
使用的厨具：炒锅
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