“外面的烧麦看上去像朵花儿似的，这可全杖着独特的皱皱烧麦皮。以前在饭店见过擀烧麦皮的专用工具，我们这里叫捣烧麦锤。也有人用擀面杖擀出花儿来。咱今儿变通一下，用个小方法，把饺子皮巧变烧麦皮如何？呵呵，这回在家轻松做烧麦啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烧麦的做法步骤
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1先把面和好醒着 -
2肉馅放橄榄油、姜粉、花椒粉、大料粉、酱油、食用油等调料调制 -
3放葱碎、盐 -
4搅匀 -
5把面团搓长条 -
6切小剂子 -
7压扁擀开成又大又薄的饺子皮 -
8把皮儿如图转圈轻折一下散开 -
9饺子皮看上去有点儿烧麦皮的意思了吧。放入馅料。 -
10放虎口上一提，轻掬一下，这个烧麦就包好了。 -
11上笼屉蒸熟
小窍门
皮要薄一点儿哦，另外馅料根据自己喜欢来做
使用的厨具：蒸锅
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