“滑滑嫩嫩，简单易做的捶肉汤”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛋皮捶肉汤的做法步骤
-
1备好瘦肉，切成大片 -
2肉片平铺菜板上，拿捶肉锤轻轻捶松 -
3捶至原肉片一倍大，(肉不要捶透，捶破，注意轻捶） -
4捶好的肉切大片，加鸡精，少量生抽，淀粉拌匀 -
5锅中放油，鸡蛋一个搅碎倒进锅中煎成圆型蛋皮 -
6两面煎成金黄色起锅 -
7杏鲍菇半根切小片 -
8蛋皮，杏鲍菇切片，葱切末 -
9锅中水开，先下杏鲍菇煮2分钟，接着放蛋皮，最后放肉片，适量盐，鸡精，水开起锅(捶过的肉片很滑嫩，烫后就可夹起） -
10出锅倒入少量橄榄油，撒葱花 -
11倒入汤碗装好
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类：
汤类
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