食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
六寸戚风的做法步骤
-
1准备用料 -
2蛋白蛋黄分离，蛋白盆中要求无水无油 -
3蛋黄中加入10克白糖，用打蛋器打散 -
4加入色拉油搅拌均匀 -
5加入鲜牛奶搅拌均匀 -
6筛入低筋面粉，橡皮刮刀翻拌均匀 -
7蛋白分三次加入白糖打发。打至鱼眼泡的时候第一次加入白糖，并且滴几柠檬汁，没有可不加。此时烤箱预热上火130度，下火110度 -
8第二次加入白糖 -
9第三次加入白糖 -
10打至如图出现一个短小直立的尖角 -
11取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀 -
12将拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白盆中，翻拌均匀 -
13倒入模具，震出气泡 -
14送入预热好的烤箱，上火130，下火110，烤60分钟 -
15成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 烤地瓜
- 鲜虾豆腐丝瓜汤
- 玉米面豆沙卷
- 宫保鸡丁
- 照烧翅根饭
- 天然果酱变废为宝2——黑布林果酱
- 辣味米糊
- 爆炒梭子蟹
- 肉末粉丝
- 干锅花菜
- 肉末豇豆
- 炸鲜奶
- 芹菜炒肉
- 葱花鸡蛋炒河粉
- 芋头烧鸭腿
- 土豆烧鸡
- 铁锅咸肉土豆烘饭
- 清补凉
- 拌鸡蛋
- 低脂早餐pancake
- 凉拌马齿苋
- 自制凉皮（简易版）
- 元气满满的一天，从一份营养寿司开始
- 老鸭排骨四神汤
- 海鲜：糖醋黄花鱼
- 万选万中
- 万选什么什么的成语
- 万选青钱
- 万里一息
- 万里之任
- 万里之望
- 万里什么什么的成语
- 万里同风
- 万里无云
- 万里未归人
- 万里比邻
- 万里江山
- 万里河山
- 万里犹比邻
- 万里迢迢
- 烛影摇红 答香侯（清·曹溶）
- 烛影摇红 红梅（元·张雨）
- 烛影摇红 翠笔山（清末近现代初·赵熙）
- 烛影摇红 腊月二十夜大雪归自四印斋作（清·况周颐）
- 烛影摇红 舟中重九（清·周寿昌）
- 烛影摇红 花朝（清·杨玉衔）
- 烛影摇红 菽庄修禊（清末民国初·许南英）
- 烛影摇红 西塘杨柳，楚楚可人，酒外栏边，（民国末当代初·朱庸斋）
- 烛影摇红 警善恶（元·王吉昌）
- 烛影摇红 许疑盦归自西泠，以所获厉太鸿宋（近现代·黄公渚）
- 烛影摇红 话别（近现代·吴嘉谟）
- 烛影摇红 诸门弟为抱真作金石同寿图，次张（清末近现代初·吴湖帆）
- 烛影摇红 贺冯南淮（明·陈霆）
- 烛影摇红 贺大司马许老先生华诞（明·陈霆）
- 烛影摇红 贺陈于法兄新婚（当代·王引）
- 论语孟子/小学生经典书架
- 歇后语谚语大全/小学生经典书架
- 成语接龙/小学生经典书架
- 三字经百家姓千字文/小学生经典书架
- 当代性(悖论诗学的哲学基础)
- 分析化学数据解析中的微机应用
- 销售业务技能(高职经管类精品教材)
- 新编军训实用教程
- 地震地磁学概论/中国科学技术大学校友文库
- 英语阅读策略进阶(安徽省高等学校十一五省级规划教材)
- 现代生物技术实验指南--分子生物学与生物化学
- 中国古典小说(第1辑15种共50册)
- 珍爱生命(高中心理辅导活动课教案)
- 珍爱生命(小学心理辅导活动课教案)
- 父母和孩子一起读的经济学