网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
六寸戚风
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
55g
白糖蛋黄中
10g
白糖蛋白中
30g
牛奶
30g
植物油
30g
柠檬汁
几滴
原味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
六寸戚风的做法步骤
1
准备用料
2
蛋白蛋黄分离,蛋白盆中要求无水无油
3
蛋黄中加入10克白糖,用打蛋器打散
4
加入色拉油搅拌均匀
5
加入鲜牛奶搅拌均匀
6
筛入低筋面粉,橡皮刮刀翻拌均匀
7
蛋白分三次加入白糖打发。打至鱼眼泡的时候第一次加入白糖,并且滴几柠檬汁,没有可不加。此时烤箱预热上火130度,下火110度
8
第二次加入白糖
9
第三次加入白糖
10
打至如图出现一个短小直立的尖角
11
取1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
12
将拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白盆中,翻拌均匀
13
倒入模具,震出气泡
14
送入预热好的烤箱,上火130,下火110,烤60分钟
15
成品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
醪糟蛋
凉拌手撕茄子
黄瓜汁凉粉
烧骨芥菜粥
凉拌黄瓜紫苏
红烧鲫鱼
干捞粉丝
凉拌鸡胸肉
照烧鸡肉炒面
奥尔良烤翅#简单做法#
花毛一体的毛
家常豆腐
香煎奥尔良鸡翅
水果捞
凉拌木耳
海参玉米粒
葱香发面饼
捞汁秋葵
椰蓉黄瓜凉糕
土豆炖豆角
鲜美脆嫩的黄瓜拌腐竹
黄金勾豆角炖排骨
南瓜小米糊
烧仙草
可乐鸭翅
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/30 2:58:51