“鹌鹑蛋味甘，性平。
有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁鹌鹑蛋的做法步骤
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1鹌鹑蛋洗净煮熟 -
2煮熟的鹌鹑蛋去壳 -
3裹上一层干淀粉 -
4锅中放适量植物油，放入鹌鹑蛋煎至金黄 -
5将白糖和适量淀粉混合，加入适量清水 -
6调匀的淀粉和糖的混合物备用 -
7锅底留油，开小火放入适量番茄酱 -
8放入调好的淀粉糖汁快速搅拌 -
9炒至浓稠时 -
10放入煎好的鹌鹑蛋炒匀收汁即可 -
11成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜