“最近想吃酸菜鱼了
于是趁中午午休时间
去买了一条大草鱼
重量足够4-5人分享了
海底捞的上汤底料
晚上下班回家就迫不及待的清理鱼
刀工不是很好
削鱼片折腾死了”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤
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1草鱼一个4斤左右重 -
2刀工不行削个鱼片折腾死了 -
3海底捞上汤底料里面有很多调料包根据自己的口味添加 -
4水烧开放入调料包高汤煮沸 -
5炒锅中放入红辣椒，生姜，蒜子，雪菜炒一下后起锅放入高汤锅中 -
6削好的草鱼片放入料酒，腌鱼粉抓均匀，腌制10分钟左右，没有鱼粉可以放入鸡蛋清和淀粉代替。 -
7将鱼片雪菜放入高汤中大火烧10分钟左右，放入泡椒，就可以起锅了。 -
8装盘开吃罗。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜