“冬天也是收获的季节，这个时候番薯大丰收。邻家啊姨乡下的番薯今年长势好，每一根都是肥大肥大的，用来煮番薯糖水或者晒番薯干都不错，做番薯饼也合适。这次我就煮了一锅，烘番薯干。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
番薯干的做法步骤
-
1番薯洗净后，放入锅里，加入清水，清水淹过番薯大部分即可。 -
2盖锅，高火，时间为70分钟。因为煮了40分钟后，番薯还是不能顺利刺穿，所以再煲了30分钟，实在太大根了。 -
3将煮好的番薯剥皮。 -
4然后切成厚度为1厘米的薄片。 -
5将番薯片铺放入果干机中，用60度来烘干，时间为12个小时。 -
6因为CC喜欢吃口感偏干硬的，所以我这次烘得久一点。一般孩子和老人家吃，烘8个小时就行，CC是狗狗。
小窍门
烘番薯干，最好用湿粉的番薯，就是那种煮熟后剥开会出糖水的那种，一般将表面水分烘干或晒干即可，吃起来软软的，粘牙为佳。若太硬的话适合请小狗狗吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
老人
下午茶
零食
快餐