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诗文 香菇炒蚕豆
释义
香菇炒蚕豆的做法
“非常清爽又清淡的爽口家常菜。”

食材明细

主料
  • 蚕豆米 200克
辅料
  • 香菇 50克
  • 水淀粉 适量
配料
  • 香油 适量
  • 葱 适量
  • 鲜鸡汁 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香菇炒蚕豆的做法步骤

  • 香菇炒蚕豆的做法步骤：1
    1
    蚕豆米200克，香菇50克。
  • 香菇炒蚕豆的做法步骤：2
    2
    鲜香菇去蒂洗净切块，蚕豆米洗净。
  • 香菇炒蚕豆的做法步骤：3
    3
    锅中烧开水放入蚕豆焯烫一下备用。
  • 香菇炒蚕豆的做法步骤：4
    4
    再把鲜香菇放入焯烫一下备用。
  • 香菇炒蚕豆的做法步骤：5
    5
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 香菇炒蚕豆的做法步骤：6
    6
    倒入蚕豆米翻炒。
  • 香菇炒蚕豆的做法步骤：7
    7
    加入糖，鲜鸡汁，少许盐继续。
  • 香菇炒蚕豆的做法步骤：8
    8
    再把香菇放入翻炒。
  • 香菇炒蚕豆的做法步骤：9
    9
    加少许香油炒匀，最后加少许水淀粉勾芡关火。

小窍门

啰嗦一下
蚕豆焯烫一下即可再炒制的时候保持碧绿的颜色，也可缩短炒至的时间。
鲜香菇焯烫一下，即可去除一些味道也能去除鲜香菇的一些水分。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/13 21:04:46