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诗文
原味蛋糕卷
释义
“第一次做蛋糕卷,第一次在美食天下发菜谱。”
食材明细
主料
蛋黄
4个
蛋白
4个
低粉
52克
玉米油
40克
砂糖
60克
辅料
牛奶
52克
原味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
原味蛋糕卷的做法步骤
1
看图
2
按份量称好各材料
3
分三次把砂糖倒入蛋清内,电动打蛋器高速打发至湿性发泡(九分发)
4
低粉,油,牛奶分次倒入蛋黄内,用手动打蛋器或筷子搅拌均匀,至无颗粒状
5
打发的蛋清分两次与蛋黄液混合,上下搅拌,不要划圈圈,会消泡。然后倒入烤盆内。烤箱预热190℃,预热5分钟
6
190度烤15分钟,根据各人烤箱调整。看长起来了,颜色也深了,就差不多了。
7
焖5分钟再拿出去放凉
8
凉后,脱模,摸上淡奶油。淡奶油打发的一步忘记拍照了。
9
隔着油纸卷好
10
可以吃……
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 蛋糕卷
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更新时间:2025/3/10 17:31:23