“猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
冬天来了，推荐美味烤猪蹄。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烤猪蹄的做法步骤
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1猪蹄从中间分为两块，用水焯一下，然后洗净。 -
2准备好调料。 -
3调料包用纱布系成一个小包。 -
4将所有的调料和调料包和猪蹄一起放入砂锅，加入适量的水。 -
5盖上锅盖大火烧开，然后转小火炖一个小时。 -
6炖好的猪蹄九成熟即可。 -
7捞出猪蹄去掉汤汁，将孜然粉和辣椒粉撒在猪蹄的表面。 -
8空气炸锅200°预热5分钟。 -
9取出热的烤蓝，放入猪蹄。 -
10将猪蹄放入空气炸锅中，200°烤十分钟即可。 -
11外焦里嫩，非常的美味。 -
12成品图。
小窍门
烤猪蹄其实很简单，事先卤好猪蹄，想吃烤的就烤十几分钟，想吃卤制的，再加大火候炖上半个小时就OK了。
使用的厨具：空气炸锅
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