“奶香椰蓉馅，是我的最爱。面包棒的简单造型，使面包熟的很快。奶香四溢的面包棒，拿着方便，既可以当主食，又可以当茶点。作为小点心，也很不错的。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶香椰蓉面包棒的做法步骤
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1先来做奶香椰蓉馅，准备材料，称量好，备用。黄油室温软化，鸡蛋打散，称重。 -
2先将牛奶、蛋液倒入盆中，加入白砂糖，搅拌均匀。 -
3奶粉加入盆中，搅拌均匀。黄油用微波炉叮一下，融化，加入盆中，搅拌均匀。 -
4将椰蓉倒入搅拌均匀的盆中。 -
5翻拌均匀，使馅料成团。 -
6做好的椰蓉馅，满屋飘香，包上保鲜膜。就可以放入冰箱冷藏了。备用。 -
7准备做面包所需要的材料，称重备用。黄油室温软化。 -
8将所有材料混合，搅拌均匀，移至操作台上，开始和面。 -
9开始和面的时候比较粘手，不要随意添加干粉，继续揉搓。 -
10揉到能拉出易破的大膜就可以了。 -
11此时将软化的黄油，加入，继续揉搓面团。 -
12揉至面团的扩展状态，即，揪下一小块能拉出薄薄的手套膜而不会破的状态。 -
13将揉好的面团放在盆中，送入烤箱，开启发酵功能40分钟，为了保证湿度，我在烤箱里放了一碗热水。 -
14当面团发至2倍大小的时候就可以了。 -
15发酵好的面团就可以通过擀压，揉面进行排气了。 -
16排气完成的面团，擀开成长方形大面片。 -
17在面片左侧2/3的位置上抹上一层提前做好的椰蓉馅。 -
18将右侧没有馅料的1/3向左侧折上来。按压紧实。 -
19将左侧的位置同样折上来，如图！按压紧实。 -
20将包裹馅料的大面片横放过来，如图。 -
21擀开，成大长方形面片。 -
22用锋利的刀，将面片切成4-5cm宽的条状。 -
23取一条面片，在面片中间的位置切开，两头的位置不要切断。 -
24手捏没有切断的两头旋转几圈，成螺旋式的，放在烤盘上。如果面卷回缩的厉害，可以在两头压上东西。依次做好。 -
25送入烤箱，二次发酵40分钟，发至2倍大小就可以了。 -
26发好的面包胚，在上面刷一层全蛋液，然后再撒些干椰蓉。送入烤箱上下火170°烘烤15分钟。 -
27出炉放凉。奶香四溢的椰蓉面包棒就做好了。 -
28当主食还是小茶点都是美美地！
小窍门
1.椰蓉馅最好提前做好，让椰蓉充分吸收馅料里面的水分。做好的椰蓉馅一定要先冷藏哦，因为黄油是融化了的，所以比较软，冷藏以后更方便使用。
1.盐会影响酵母的发酵，所以盐与酵母不能直接接触。
2.面包的揉面方法是类似于搓衣服式的向前推，并结合摔打的方式，这样更容易出膜。
3.处理培根的时候不用煎的很老，也不要放油。
4.为了使芝麻更加的容易粘住，撒芝麻前，可以用喷雾喷壶在面包胚上喷点水。
4.烘烤的时间和温度根据自家烤箱脾气来定。
1.盐会影响酵母的发酵，所以盐与酵母不能直接接触。
2.面包的揉面方法是类似于搓衣服式的向前推，并结合摔打的方式，这样更容易出膜。
3.处理培根的时候不用煎的很老，也不要放油。
4.为了使芝麻更加的容易粘住，撒芝麻前，可以用喷雾喷壶在面包胚上喷点水。
4.烘烤的时间和温度根据自家烤箱脾气来定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
乳酪蛋糕