食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小花朵豆沙面包的做法步骤
-
1准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量... -
2除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟. -
330分钟后加入软化好的黄油，继续启动揉面30分钟到完全. -
4轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵... -
5发酵好的面团.... -
6取出发酵好的面团,挤压排出空气.... -
7分成平均的十二等份.盖上保鲜膜醒十分钟... -
8取一个醒好的面团,擀成长长长长的牛舌形 -
9在面上面涂上薄薄的一层豆沙馅... -
10然后卷起来....成长条形... -
11如图中的样子..长条形的面团像系带子一样绕一圈过来..... -
12然后继续的用长的那一头一直绕....再把两个头接起来...要捏紧紧的哦.(我的没有捏太紧..发酵的时候散了.) -
13这样小花朵就做好了...... -
14放入六连模具.当然你要是有十二连的更好了.可以全部一起烧了....(进行二次发酵) -
15发酵好的面团...(这个时候我们可以预热烤箱..) -
16给面团刷上薄薄的蛋液...并稍微装饰一下..你要不想装饰也一样的.... -
17送入预热好的烤箱中..上火150下火130度..20分钟左右就OK了... -
18成品图..... -
19成品图..... -
20成品图..... -
21成品图.....
小窍门
1.给出的烤箱温度只供参考.具体温度按亲自己的烤箱来..
2.花朵的交接处一定要捏紧,不然二发的时候会散开.我的就没有捏紧有些散开了.
2.花朵的交接处一定要捏紧,不然二发的时候会散开.我的就没有捏紧有些散开了.
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
面包