食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五彩拉皮的做法步骤
-
1拉皮切成段儿。 -
2猪肉切成丝 -
3肉丝用适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。 -
4豆腐皮焯水后切成丝。 -
5木耳泡发好后，焯水切丝。 -
6黄瓜洗净切丝 -
7胡萝卜洗净切丝 -
8紫甘蓝洗净切丝。 -
9热锅凉油，油温到6成热时，放入腌制好的肉丝，迅速搅拌，变色后盛出。 -
10芝麻酱用温水懈开，加入适量盐、酱油、蒜泥、白醋、白糖、芥末油、辣椒油，搅拌均匀。 -
11拉皮摆在盘中间，黄瓜、胡萝卜、木耳、豆腐皮、紫甘蓝摆在四周，肉丝放在拉皮上面，最后倒上调好的酱汁，拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
常见菜式
老人
夏季食谱
宴客菜
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