“越来越喜欢做面包、都说烘焙是个坑，非常甜蜜的就跳下去了，最近做菜做烘焙的激情很高，看着别人做的自己就想试试。而且还喜欢改配方。喜欢自己制作独特的一种，这次特意加了胚芽，非常有营养。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
欧式胚芽面包的做法步骤
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1所有的材料混合之后揉成光滑的面团。 -
2整理好放碗里。 -
3盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大。 -
4然后排气分成8个剂子。整理成圆形。一个圆形是50g。盖上保鲜膜醒发15分钟。 -
5放烤箱二次发酵至一倍大。 -
6这是发酵好的样子。 -
7撒上面粉。 -
8用刀割一下。 -
9烤箱预热180°，上下火5分钟。放入改上火160°，下火140°。开启旋风模式。 -
1015分钟即可出炉。 -
11凉透即可食用。
小窍门
每家烤箱不同，最好选择有独立控温的烤箱。做面包醒发和发酵都很重要，割面包的时候最好选择非常锋利的刀片。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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