“入秋，天气转凉。所以多吃点暖身的羊肉很有益处。羊肉的吃法无数，今天我用土豆和羊肉来煮炖。大众家常菜，人人都会喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
羊肉炖土豆的做法步骤
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1羊肉切块，大约1.5cm左右见方就行。 -
2炒锅烧开水，放入一汤勺料酒，放入羊肉块，，水开后就捞出。 -
3控去水分。 -
4土豆去皮洗干净。 -
5直接用刀掰成大块。 -
6葱姜，大料胡椒粒，干辣椒备好。 -
7炒锅热油，先炸香胡椒粒和大料。 -
8放入羊肉块翻炒。 -
9倒入约1汤勺酱油。炒上色。 -
10加水，同时放入葱姜和辣椒。盖好烧开小火煮炖10分钟。 -
1110分钟后，放入土豆块，同时加盐。在盖好煮炖约半小时。 -
12半小时后汤汁将干，再放点葱花炒匀出锅。
小窍门
我喜欢煮干锅的做法，如果喜欢喝汤的，可以多放水，最后留下一些汤汁即可。
使用的厨具：炒锅
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