正宗6寸戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备好，称好要用到的材料
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蛋白和蛋黄分离（蛋白）
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蛋白和蛋黄分离（蛋黄）
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蛋白加入少许白醋或柠檬汁，用打蛋器打发，分3次加入白糖，分次加入可以助蛋清起泡。
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打至提起打蛋器上呈坚挺的小三角形就可以了，放置冰箱冷藏待用
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蛋黄中加入糖混合均匀，再分3次加入玉米油（可以用其它无味食用油代替），搅拌均匀
7
加入过筛的低粉，粉过筛面糊更细腻
8
十字形搅拌均匀，切勿过度搅拌
9
蛋黄搅拌后，加入1/3的蛋白，翻拌均匀，要从盆底向上翻拌，不可圆圈式搅拌，否则面粉会起筋，搅拌的时候要快，以免消泡
10
搅拌均匀后再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中充分混合（一定要翻拌，快速的，可以一边鄱拌一边手转盆），然后倒入6寸蛋糕模具，用刮刀稍抹平表面，然后在桌子上磕2、3次，震出蛋糕糊里大气泡，120度预热烤箱5分钟，放入蛋糕
11
120度低温烤35分钟，这个时候蛋糕差不多长到最高，然后调至150度25分钟，给蛋糕上色，烤熟（每个烤箱脾气不同，调温后注意上色情况，也可用牙签插入蛋糕体，牙签干净无蛋糕粘在上面说明蛋糕烤好了）还不错哟。出炉后冷却后回落一些，刚好表面平整的。
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脱膜后挺漂亮的吧？
13
长的也很高，满意。

1、鸡蛋冷藏后比较容易打发；
2、蛋白一定要打到干性发泡；
3、搅拌蛋黄要用十字，或一字搅拌，以免起筋，也助于搅拌均匀；
4、蛋白蛋黄混合后一定要快速翻拌，切勿画圆圈，避免消泡；
5、低温烘烤表面更不容易裂，长高后再调高温，这时已经长到最高就不易开裂了。

诗文	6寸戚风蛋糕
释义	“做生日蛋糕用戚风蛋糕体，再适合不过了。” 食材明细主料低粉 50G 牛奶 30G 玉米油 30G 鸡蛋 3个细砂糖 30G（蛋白）辅料细砂糖 10G（蛋黄）柠檬适量（或白醋）甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 6寸戚风蛋糕的做法步骤 1 准备好，称好要用到的材料 2 蛋白和蛋黄分离（蛋白） 3 蛋白和蛋黄分离（蛋黄） 4 蛋白加入少许白醋或柠檬汁，用打蛋器打发，分3次加入白糖，分次加入可以助蛋清起泡。 5 打至提起打蛋器上呈坚挺的小三角形就可以了，放置冰箱冷藏待用 6 蛋黄中加入糖混合均匀，再分3次加入玉米油（可以用其它无味食用油代替），搅拌均匀 7 加入过筛的低粉，粉过筛面糊更细腻 8 十字形搅拌均匀，切勿过度搅拌 9 蛋黄搅拌后，加入1/3的蛋白，翻拌均匀，要从盆底向上翻拌，不可圆圈式搅拌，否则面粉会起筋，搅拌的时候要快，以免消泡 10 搅拌均匀后再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中充分混合（一定要翻拌，快速的，可以一边鄱拌一边手转盆），然后倒入6寸蛋糕模具，用刮刀稍抹平表面，然后在桌子上磕2、3次，震出蛋糕糊里大气泡，120度预热烤箱5分钟，放入蛋糕 11 120度低温烤35分钟，这个时候蛋糕差不多长到最高，然后调至150度25分钟，给蛋糕上色，烤熟（每个烤箱脾气不同，调温后注意上色情况，也可用牙签插入蛋糕体，牙签干净无蛋糕粘在上面说明蛋糕烤好了）还不错哟。出炉后冷却后回落一些，刚好表面平整的。 12 脱膜后挺漂亮的吧？ 13 长的也很高，满意。小窍门 1、鸡蛋冷藏后比较容易打发； 2、蛋白一定要打到干性发泡； 3、搅拌蛋黄要用十字，或一字搅拌，以免起筋，也助于搅拌均匀； 4、蛋白蛋黄混合后一定要快速翻拌，切勿画圆圈，避免消泡； 5、低温烘烤表面更不容易裂，长高后再调高温，这时已经长到最高就不易开裂了。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙蛋糕戚风蛋糕
随便看	香炒田螺就当我偷懒吧——酸辣乌江鱼蜜汁排骨又到一年清明时——潮汕红粿紫晶藻鲜虾豆腐汤色彩与味觉的盛宴海陆鲜汇披萨番茄奶酪通心粉土豆炖牛腩咖啡慕斯荞头炒湘腊肉凉拌海带丝（附干海带泡发过程）快手早餐——豆浆加胡萝卜煎饼用搅拌机做鸡蛋饼草莓大福~香甜的美味蒜香鸡翅串不一样的日式照烧鸡腿饭蒜香五花肉蔬菜卷肉片香菇炒西葫芦黄豆焖猪蹄麻婆豆腐韭菜肉包春天的野菜－清炒芦篙蒜香烧烤黄花鱼蒜苗回锅肉蒜香鸡腿 markedly elevated body temperature marked out marked price marked up marked with marker for marker pen marker your marketable security market basket market cap market capitalisation market day market demand marketed by 菩萨蛮诸昆弟送别即书（清末近现代初·王易）菩萨蛮读小山词（清末民国初·桂念祖）菩萨蛮读温飞卿词，恍惚有悟入处，急走笔（清·杨玉衔）菩萨蛮读漱玉词（清·黄永）菩萨蛮贫居（当代·黄绮）菩萨蛮贺元士侄新婚（清·黄之柔）菩萨蛮赋得“愿在发而为泽”，和潇湘居士（清·胡玉莺）菩萨蛮赋牡丹（清·张景祁）菩萨蛮赠亚云布雷（近现代·叶楚伧）菩萨蛮赠人（当代·吴灏）菩萨蛮赠人（当代·蔡淑萍）菩萨蛮赠友人（清·陈世祥）菩萨蛮赠张倩倩表妹（明·沈宜修）菩萨蛮赠徐君猷笙妓（宋·苏轼）菩萨蛮赠赵二守（明·夏言） VI设计原理与实战策略(全彩印刷高等院校艺术设计类专业系列教材) 我和我的团队--小学数学教学设计经典案例/名师面对面捉迷藏/牙牙一家地理(必修第1册湘教大字版)/高中题帮艺术市场学马克思主义中国化史(第2卷1949-1976)/马克思主义研究丛书高中语文(人教版必修上2023版)/四层四翼核心题练光纤通信技术(第2版十三五职业教育国家规划教材) 柳公权楷书集字宋词一百首/中国历代经典碑帖集字生物(必修第1册ZK)/学霸黑白题数智融合(楼宇智慧化转型之路)/数字化转型理论与实践系列丛书现代质量成本管理(第3版浙江省高等学校重点建设教材) 温岭商事制度改革的实践与创新公路水运工程安全生产条件通用要求解读常规地面气象观测装备保障实习实训手册(气象综合观测系列教材)

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6寸戚风蛋糕的做法步骤

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