“春天的小雨哩哩啦啦地下，春天的陽光嫵媚溫和，桑樹發出嫩芽，結出果實，大概在農曆2月底，桑葚子就成熟了，在往後的一個月時間里，在路邊，在野外，和孩子們一起採摘桑葚子，是一件開心又愜意的事情，采多了，吃不完，用來做成醬，單吃或蘸麵包，都是極好噠。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
桑葚子醬的做法步骤
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1桑葚子 -
2採摘下來的桑葚子用清水洗乾淨 -
3洗乾淨的桑葚子 -
4象打果汁那樣打融桑葚子，汁和肉不要分離 -
5打好的桑葚子醬 -
6炒過5分熱，加入打好的醬，翻炒片刻，加糖適量、醋少許，轉文火炒勻，篩入少許玉米粉，再次炒勻，待醬煮開，冒泡即可 -
7盛出，放涼，裝瓶，放冰箱儲存
小窍门
1、炒醬時，控制火候，寧可小火慢熬，不可大火，很容易煮焦。2、注意稀稠度，寧可稀一點，不要太稠，放涼以後，還會變稠一點。
使用的厨具：搅拌机、炒锅
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