“用牛奶调和糯米粉和粘米粉，形成软糯奶香的米粉皮，卷上豆沙，淋上糖桂花，想想就好吃吧。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
桂花米粉卷的做法步骤
-
1糯米粉，粘米粉和澄粉混合均匀。 -
2色拉油，牛奶，炼奶混合均匀。 -
3混合好的油、奶等倒入粉类中，搅拌均匀。 -
4在彻底搅拌均匀，盖上保鲜膜。 -
5放入烧开水的蒸锅，蒸半小时。 -
6蒸好取出，趁热搅拌顺滑，晾凉就可以揉成团备用。 -
7晾凉的面团装入食品袋擀成半厘米厚的饼。 -
8剪开食品袋，涂上一层豆沙馅。 -
9小心卷起，轻轻搓匀。 -
10分成小块。 -
11装盘淋上桂花糖即可。
小窍门
豆沙馅我用的是买现成的，甜度够。表面又淋上桂花糖，所以，在蒸米粉的时候我就没有再加糖，免得过甜。喜欢再甜一些的，可以在混合米粉的时候加点糖。
使用的厨具：蒸锅
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