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诗文 青椒炒牛肚
释义
青椒炒牛肚的做法
“原料简单,做法简单,耗时很短,荤素搭配,鲜辣下饭,中午用空回家的筒子们,会了它,绝对没错。而且可以变换无穷,炒牛肚,猪耳朵,羊杂等熟食店的一切,都很合适。”

食材明细

主料
  • 熟牛肚 适量
  • 青椒 适量
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 姜汁 适量
  • 微辣 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 未知 难度

青椒炒牛肚的做法步骤

  • 青椒炒牛肚的做法步骤:1
    1
    牛肚焯水捞出控干水分备用。
  • 青椒炒牛肚的做法步骤:2
    2
    青椒洗净切丝。
  • 青椒炒牛肚的做法步骤:3
    3
    干辣椒剪丝,蒜切片。
  • 青椒炒牛肚的做法步骤:4
    4
    少许油,冷油放蒜片,干辣椒,炒出香味。
  • 青椒炒牛肚的做法步骤:5
    5
    放入牛肚,姜汁,蚝油,盐,炒到均匀上色。
  • 青椒炒牛肚的做法步骤:6
    6
    倒入青椒,炒断生。放鸡精香油即可出锅。

小窍门

后话:

1,这道菜主要是蚝油的味道很配牛肚。放点干辣椒,尤其的香。辣椒可以根据自己承受能力放。

2,可以换成猪肚,牛筋,猪耳朵,猪头肉等。

3,少不了的是蒜,不可忽略。

4,全程大火就好,爆炒出来香味比较好的保留。配米饭和馒头都是很棒的。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 16:46:21