“老式油条含有对人体有害的铝，不适合食用。新式无矾脆皮油条是一种无铝油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
脆皮油条的做法步骤
-
1将水与泡打粉搅拌均匀 -
2取出面粉 -
3和成团后，加入稍许食用油 -
4面团和光后静置。 -
5自然醒发3小时 -
6将面团擀成长条 -
7切成2厘米宽的条 -
8入锅油炸
小窍门
和面做到三光；手；面；盆三光。
油炸过程中必须多多翻动，确保受热均匀。
剩下的面团可以放入冰箱，在一周内吃完。
油炸过程中必须多多翻动，确保受热均匀。
剩下的面团可以放入冰箱，在一周内吃完。
使用的厨具：炒锅
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