“排骨焖饭，既可以吃到喷香的排骨，米饭中也掺杂了排骨的肉香，而且这个排骨香而不腻，比炖的要清爽。排骨炒完放到锅里煮一会，直接倒入电饭煲，就等着吃喷喷香的排骨饭吧，省时省力好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
排骨焖饭的做法步骤
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1葱、姜、切碎，胡萝卜切成小丁，冰糖8粒备用 -
2水烧开，焯排骨，焯至排骨变色 -
3捞出用水冲净，拎干备用 -
4锅内油烧热 -
5加入排骨翻炒 -
6炒至金黄加入葱、姜、爆香 -
7加入生抽、老抽、冰糖上色，加花椒粉上味 -
8加水加食盐，盖盖炖排骨，小火大约炖20分钟 -
9炖到10分钟时候，把胡萝卜丁下入 -
1020分钟后开盖关火 -
11量取3量杯的大米 -
12淘洗干净放入电饭煲 -
13把炖好的排骨汤和排骨一起倒入电饭煲中，水量选择东北大米3多一点点刻度就可以 -
14选择米饭-短粒米-标准煮 -
1535分钟煮好后，继续焖了5分钟后，打开盖子，香味出来了 -
16盛出撒上葱花 -
17成品图 -
18成品图
小窍门
排骨块过大，就多煮一会使肉变烂再放入电饭煲焖饭
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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