“抓住暑假的尾巴，给孩子做份萌萌的早餐~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
超萌奶牛卷的做法步骤
-
1准备材料蛋黄糊材料：蛋黄4个、植物油40克、牛奶50克、低筋面粉70克，玉米淀粉15克，糖20克蛋白糊材料：蛋白4个、细砂糖50克5克混合可可液夹层：动物性淡奶油150克、糖15克 -
2蛋黄加入糖、植物油、牛奶拌匀，筛入低粉和淀粉拌匀成蛋黄糊。 -
3蛋白先打至粗泡，分次加入细砂糖，打至湿性发泡。 -
4蛋黄糊和蛋白糊舀出2汤匙，加入可可液拌匀。 -
5用汤匙舀可可面糊在烘焙纸上随意画出块状乳牛斑纹图案，放入已经预热到180度的烤箱中烘烤1-2分钟定型取出。 -
6将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，再将所有蛋白霜和蛋黄糊拌匀。 -
7将剩余的所有面糊倒入烤盘，放入180度的烤箱中烘烤20分钟，直到表面金黄色。 -
8出炉后移到铁网架上将四周烤纸撕开放凉。蛋糕卷底部垫烤纸，涂上一层打发的淡奶油，卷起后再切块。 -
9可以享用啦~年龄偏小的孩子要注意食用量，奶油部分要用动物性奶油，比较安全！
小窍门
在只做蛋糕糊的过程总一定要快速，尽量维持在一分钟以内！
使用的厨具：电烤箱
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