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诗文
奶香玛格丽特饼干
释义
“淡淡的奶香,酥软,入口即化的感觉...”
食材明细
主料
低粉
100g
黄油
100g
全脂甜奶粉
10g
辅料
淀粉
100g
鸡蛋黄
2个
糖粉
60g
奶香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
奶香玛格丽特饼干的做法步骤
1
黄油室温软化,打发颜色变浅体积稍微膨大,呈膨松状
2
分次加入糖粉,打发(没有糖粉,可以用料理机将砂糖打成糖粉)
3
充分打发,颜色呈奶白色,出现纹理
4
筛入鸡蛋黄,搅拌均匀
5
将淀粉,低粉和全脂甜奶粉搅拌均匀,筛入已打发的黄油中
6
搅拌均匀后,揉成团,盖保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时
7
取10克左右,用手揉成球
8
拇指轻轻按压,呈自然裂开状
9
烤箱预热160°,中层20分钟左右,取出时一定小心,图中为拇指不小心碰到,可见是又多酥...
10
晾凉后密封包装
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 老人 饼干 下午茶
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pastry
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更新时间:2026/3/20 21:11:25