“难得休息一天在家，也没得空，懒到一定程度的我为了某小人的点心真是豁上了。
卡仕达小面包，味道很赞，刚学会说话的小人闻到香味就说：“妈妈，给囡囡咬一口……”
可惜了，小人只吃到1个，被堂哥打包走了……”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卡仕达面包的做法步骤
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1将高筋粉、1个鸡蛋、盐、糖、水混合。 -
2将材料搅拌均匀，用手揉成团状。 -
3揉大概5分钟后，成光滑的面团，加入室温软化的黄油，继续揉，期间摔打几下。 -
4将面团揉至扩展阶段，能撑出手套膜。 -
5将面团整形好，放入容器中，发酵。 -
6面团发酵至3倍大，用手沾面粉戳个洞不会弹即可。 -
7取出面团，用擀面杖排气。 -
8把面团分成6个大约45g的小面团，盖上湿布醒10分钟。 -
9然后将面团展开，放上卡仕达馅。 -
10将馅包好，整成圆形，收口朝下，放在铺了油纸的考盘中，进行第二次发酵。 -
1135度，发酵40分钟后取出。将卡仕达馅装入裱花袋，在面包上挤上格子状。 -
12烤箱预热，175度，中层，上下火，15分钟即可。
小窍门
这里用的是手揉的方式，大概20多分钟，挺累。偷懒的可以用面包机揉，不过手揉的比较松软口感更好些。
使用的厨具：电烤箱