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诗文 红烧鸭腿
释义
红烧鸭腿的做法
“我们家有个肉食动物,天天要来顿肉,什么肉都可以,整天换着花样吃。”

食材明细

主料
  • 鸭腿 2个
  • 1段
  • 1个
  • 干辣椒 1把
  • 桂皮 1克
  • 料酒 2汤匙
辅料
  • 白糖 1勺
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

红烧鸭腿的做法步骤

  • 红烧鸭腿的做法步骤:1
    1
    鸭腿两个
  • 红烧鸭腿的做法步骤:2
    2
    切块洗净
  • 红烧鸭腿的做法步骤:3
    3
    放锅里加入水,两汤匙料酒,再加一点盐
  • 红烧鸭腿的做法步骤:4
    4
    准备好辣椒姜蒜桂皮和八角
  • 红烧鸭腿的做法步骤:5
    5
    煮出血水以后倒掉
  • 红烧鸭腿的做法步骤:6
    6
    鸭块捞出
  • 红烧鸭腿的做法步骤:7
    7
    热锅倒油,不要倒太多
  • 红烧鸭腿的做法步骤:8
    8
    放入一小勺白糖上糖色用
  • 红烧鸭腿的做法步骤:9
    9
    糖起泡了
  • 红烧鸭腿的做法步骤:10
    10
    可以倒入呀块翻炒
  • 红烧鸭腿的做法步骤:11
    11
    再倒入姜蒜辣椒等
  • 红烧鸭腿的做法步骤:12
    12
    翻炒一会把鸭腿上的油超出来再加入半碗水
  • 红烧鸭腿的做法步骤:13
    13
    水开后加入盐,鸡精
  • 红烧鸭腿的做法步骤:14
    14
    汤汁烧的只剩一点的时候就可以出锅啦

小窍门

上糖色就可以不用老抽也很漂亮
这个菜可以加入土豆块烧也很好吃哦,土豆块就在放入鸭块之后放入,其他步骤一样。
焯水的时候加料酒可以压鸭的腥味用啤酒也可以。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/2/11 1:39:12