食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
中种小面包的做法步骤
-
1制作中种面团，高筋面粉350g，即发干酵母4g，水210ml，混合 -
2和成面团，放置温暖处进行发酵 -
3发至原来的3倍大 -
4制作主面团，高筋面粉150g，即发干酵母1g，盐2g，糖40g，鸡蛋液（留少许）水50ml -
5主面团材料混合，加入撕成小块的中种面团 -
6揉制 -
7至完全阶段 -
8将揉好的面团覆保鲜膜醒发40分钟 -
9醒发好的面团分成12份，排气 -
10滚圆，松弛15分钟 -
11将面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一向内折 -
12压薄底边，自上而下卷成卷 -
13放入烤盘中，烤箱中放1小碗热水，将摆好面包坯的烤盘放入烤箱内，进行最后的醒发 -
14醒发40分钟，取出，表面刷蛋液 -
15烤箱预热5分钟，放入烤盘，170°C，中下层，上下火 -
1625分钟即可 -
17成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
面包
早餐
快餐
- 干煸棍儿豆
- 椒盐炸番薯片
- 一鱼两吃松鼠鱼
- 姜絲里肌肉
- 分步详解——煎带鱼
- 胶东喜饼
- 红油缸豆
- 琴籽红烧蹄
- 玉米饼子炒咸鱼
- 电饭锅蛋糕
- 紫薯玫瑰
- 黑胡椒煎牛肉
- 奶香紫薯馒头
- 五彩蛋炒饭
- 蜜汁苦瓜
- 柠香牛柳
- 蘑菇腐竹炒瘦肉
- 无油版肉末茄子
- 香卤翅尖
- 黑芝麻圆子
- 【鲁菜】--苦瓜鸡蛋饼
- 糖醋面筋
- 【鲁菜】--奶汤蒲菜
- 土豆烧牛肉
- 【鲁菜】--爆炒鱿鱼
- 花飞什么什么的成语
- 花飞蝶舞
- 花香什么什么的成语
- 花香鸟语
- 花马什么什么的成语
- 花马吊嘴
- 花马掉嘴
- 花魔什么什么的成语
- 花魔酒病
- 花鲫鱼用英语怎么说
- 芳什么什么体的成语
- 芳什么什么月的成语
- 芳什么什么美的成语
- 芳什么什么茵的成语
- 芳什么什么萋的成语
- 新春（宋·陆游）
- 新春（宋末元初·甘泳）
- 新春（当代·陈永正）
- 新春（明·沈安王）
- 新春（明·王跂）
- 新春（明·邵宝）
- 新春（明·黄佐）
- 新春（清·郑用锡）
- 新春（清·郑用锡）
- 新晴东园晚步二首（宋·杨万里）
- 新晴书事上知府宋谏议（宋·魏野）
- 新晴二绝（宋·王炎）
- 新晴二首（宋·刘敞）
- 新晴二首（宋·许及之）
- 新晴二首（宋·陆游）
- 狗狗为什么会流口水/新世纪儿童百科
- 月球上面有什么/新世纪儿童百科
- 我错怪爸爸了/儿童身体成长启蒙丛书
- 我的身体我做主/儿童身体成长启蒙丛书
- 讲给孩子的中国科学(上中下)
- 妈妈我结婚了/儿童身体成长启蒙丛书
- 我是从哪里来的/儿童身体成长启蒙丛书
- 为什么我不能站着尿/儿童身体成长启蒙丛书
- 实用药剂学(成人药学高等教育专科教材)
- 医药基础(上全国医药高职高专教材)
- 电视节目制作技术(高等院校教育技术及相关专业应用型教材)
- 新编英汉翻译教程(第2版修订版新世纪高等院校英语专业本科生系列教材)
- 人间正道
- 日本农业150年(1850-2000年)
- 试验统计方法(高职高专教育十二五规划建设教材)