食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
中种小面包的做法步骤
-
1制作中种面团，高筋面粉350g，即发干酵母4g，水210ml，混合 -
2和成面团，放置温暖处进行发酵 -
3发至原来的3倍大 -
4制作主面团，高筋面粉150g，即发干酵母1g，盐2g，糖40g，鸡蛋液（留少许）水50ml -
5主面团材料混合，加入撕成小块的中种面团 -
6揉制 -
7至完全阶段 -
8将揉好的面团覆保鲜膜醒发40分钟 -
9醒发好的面团分成12份，排气 -
10滚圆，松弛15分钟 -
11将面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一向内折 -
12压薄底边，自上而下卷成卷 -
13放入烤盘中，烤箱中放1小碗热水，将摆好面包坯的烤盘放入烤箱内，进行最后的醒发 -
14醒发40分钟，取出，表面刷蛋液 -
15烤箱预热5分钟，放入烤盘，170°C，中下层，上下火 -
1625分钟即可 -
17成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
面包
早餐
快餐
- 【天津】古老肉
- 【湖南】枸杞乌鸡汤
- 【四川】酸辣粉
- 薏米红豆豆浆
- 【闽南】美味牛皮冻
- 【四川】凉拌黄瓜
- 【北京】辣炒白菜帮
- 【闽南】健康自制薯条
- 【四川】经典麻婆豆腐
- 【四川】香辣线椒香干
- 【闽南】干煸杏鲍菇
- 香辣虾尾
- 金鸡纳福
- 【开封】大枣白米粥
- 【山西】洋芋擦擦
- 焦香鸡块
- 【闽南】韩式辣豆腐
- 【开封】黄米面窝头
- 【东北】棉花糖吐司
- 【山东】虾仁蛋包饭
- 【闽南】蒜蓉生菜
- 【上海】血糯米粢饭团
- 回锅肉
- 家常煎豆腐
- 【开封】枣泥面包
- deified human
- delay c
- delayed flights
- delayed gratification
- delaying transition
- delay line
- delay no more
- delays irs
- delay start
- delay time
- delay to
- delegated access
- delegated authority
- delegated powers
- delegated powers definition
- 衡山（宋·黄庭坚）
- 衡山（清·赵三麒）
- 衡岳原事（明·傅汝舟）
- 衡岳寺僧刺血法华经赞（宋·范成大）
- 衡岳左右道旁茅舍竹门中有老人八十一岁宣和（宋·郑刚中）
- 衡岳杂兴（明·胡安）
- 衡岳道中 其一（宋·陈与义）
- 衡岳道中 其三（宋·陈与义）
- 衡岳道中 其二（宋·陈与义）
- 衡岳铨德观作（宋·王庭圭）
- 衡岳高年卷寿李给事珊祖八十（明·尹台）
- 衡州三首 其一（宋·陶弼）
- 衡州三首 其三（宋·陶弼）
- 衡州三首 其二（宋·陶弼）
- 衡州与易太史别（明·严嵩）
- 洋葱头历险记(青少版)/世界文学名著宝库
- 羊脂球(青少版)/世界文学名著宝库
- 木偶奇遇记(青少版)/世界文学名著宝库
- 让人受益一生的智慧故事全集(下)
- 让人感悟一生的哲理故事全集(上)
- 让人感悟一生的哲理故事全集(下)
- 让人奋斗一生的励志故事全集(下)
- 绘画技术学
- 水乡诗吟/崇贤文化丛书
- 统计探源(统计概念和方法的历史)
- 广雅疏证(附索引)(精)
- 在园杂志(清代史料笔记)/历代史料笔记丛刊
- 统计稀疏学习中的贝叶斯非参数建模方法及其应用研究
- 浙商管理评论(第1辑)
- 学前教育课程论(第2版学前教育专业系列教材新世纪高等学校教材)