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诗文 沙茶羊肉锅
释义
沙茶羊肉锅的做法
“邻近我老家的小镇-溪湖,最富盛名的食物就是羊肉炉,这也是我们每到冬季必吃的料理。羊肉除了是很好的温补食材之外,不管用中药或是姜丝熬制的汤头吃了都有补气暖身的功效。这次我先把羊肉加入中药和沙茶一起炖煮成羊肉煲,第一餐当主食,第二餐再加入高汤拿来煮火锅,两种吃法都让人超级满足?”

食材明细

主料
  • 带骨羊腿肉 1.5公斤
  • 白萝卜 1条
  • 青葱 2支
  • 洋葱 1个
  • 蒜头 10瓣
  • 干辣椒 3~4支
  • 香菜 适量
  • 6~8片
  • 卤包 1个
辅料
  • 酱油 2杯
  • 蚝油 2杯
  • 米酒 2杯
  • 3杯
  • 沙茶酱 3~4大匙
  • 微辣 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

沙茶羊肉锅的做法步骤

  • 沙茶羊肉锅的做法步骤:1
    1
    羊肉切成适当大小后,煮一锅水,将羊肉放入汆烫至浮末出来。
  • 沙茶羊肉锅的做法步骤:2
    2
    将烫好的羊肉用清水洗净。
  • 沙茶羊肉锅的做法步骤:3
    3
    把洗净的羊肉及所有的材料一起放入大同电饭锅的内锅中。
  • 沙茶羊肉锅的做法步骤:4
    4
    将电锅外锅放2杯水,按下电源;电源跳起后,外锅再酌量放入1~2杯水,按下电源第二次;等电源第二次跳起时,即可起锅洒上香菜辣椒享用。
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更新时间:2025/3/15 12:48:28