“无坚不摧的五味酱，不只擅长对付海鲜、肉类，拌蔬菜色拉一样吓吓叫。
连人缘不佳的苦瓜，也能变身欢乐Bar，保证吃了不会苦瓜脸喔~”
食材明细
- 酱香 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
冰镇苦瓜佐五味酱 的做法步骤
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1苦瓜切1/4圆瓣，以汤匙尽量刮除内侧籽&瓜囊 -
2切片泡冰水，冰箱冷藏2小时以上 -
3Tips☆图为吸饱水分之苦瓜片。苦瓜泡水时间越长，苦味越淡，冰一整天苦味几乎消失。 -
4葱姜蒜切末&辣椒切圈，与其余酱汁拌匀 -
5苦瓜装盘(吃多少取用多少)，吃之前淋上五味酱。☆淋上酱汁的苦瓜请尽快食用，会渐脱水。 -
6Tips☆来张清晰图比较一下︰未泡水(下)，吸饱水分(上)。
小窍门
☆苦瓜越绿苦味越强，清凉退火效果也更好。
☆吸饱冰水的苦瓜，非常适合拌色拉。
☆吸饱冰水的苦瓜，非常适合拌色拉。
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