“近日千层蛋糕的风潮吹袭全城，大家都争相去试新开的饼店。虽然还未去试那家的千层蛋糕，但在家先试做一个看看。煎饼皮的过程是麻烦了一点，但吃起来真的很好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
千层蛋糕的做法步骤
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1把砂糖加入鸡蛋搅匀,再加入牛奶和牛油溶液拌匀。 -
2筛入低筋面粉，即成面糊。 -
3平底锅涂抹一层油，烧热后倒入适量面糊，转动平底锅把面糊摊平，以点中小火煎到两面上色即可取出放凉备用,重复以中小火煎薄饼至所有面糊用完。 -
4薄饼放凉后，打发甜忌廉。 -
5将打发的甜忌廉涂抹在薄饼上，再盖上另一块薄饼。重复涂抹步骤直至薄饼用完，雪30分即可食用。 -
6成品图 -
7成品图 -
8成品图 -
9成品图
小窍门
小贴士：1.煎薄饼时，第一块会较黏锅，但之后的就会变得容易翻起。
2.倒入面糊和转动的过程可以离火进行，以便让面糊摊平。
3.这次同样用了爱护牌甜忌廉，可以20g淡忌廉和3g炼乳代替。
2.倒入面糊和转动的过程可以离火进行，以便让面糊摊平。
3.这次同样用了爱护牌甜忌廉，可以20g淡忌廉和3g炼乳代替。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶