“今天是父亲节，妞爸特别喜欢椒盐和香葱的味道，而且妞爸有些胖，我不愿他多吃甜食，再加上妞爸在缅甸工作，长期奔走于各企业之间，在缅甸的路上，想在买点合适的零食并不容易，所以我想要做一种他爱吃的饼干，每次去缅甸的时候让他带一盒去，肚子饿的时候可以缓解一下。
这款椒盐香葱苏打饼是我根据网上朋友们的配方改的，做出来效果还可以，妞爸说比较合他的口味，但他口味比较重，希望下次多加点花椒末。我会多做尝试，希望早日摸出妞爸最喜欢的配方。
祝妞爸和我远在广东的父亲，还有所有朋友中的父亲们：父亲节快乐！”
食材明细
- 葱香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
椒盐香葱苏打饼的做法步骤
-
1香葱切末放入预热好的烘箱150度烤5分钟后取出放凉. -
2将低筋面粉和小苏打混合筛入容器内. -
3加入香葱末,盐和干酵母,干酵母和盐分开放在面粉的两边. -
4加入花椒末,稍微搅拌混合. -
5加入蛋液,玉米油,根据面团干湿状态调入牛奶. -
6用筷子搅拌成絮块状. -
7用手轻拢成团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时以上. -
8从冰箱取出面团擀2mm左右薄片。 -
9用叉子在面片上均匀扎上小孔。 -
10用模具切割出形状。 -
11撕去多余的边角。 -
12移入烤盘中，放入预热180度，上下火烤箱中层，烤15分钟。 -
13烤好的饼干放在晾网上放凉，用密封容器装好。
小窍门
1葱末用烤箱稍烤一下，但不要烤得过干，过干会影响口感。
2面片要用叉子扎上小孔，要不然饼干容易膨胀变形。
3饼干移入烤盘时很容易变形，可借助刮板轻轻转移，我刚开始不注意，也用很多饼干形状不太好。
4牛奶不要一次加入，少量多次加入调至面粉能拢成团即可。
2面片要用叉子扎上小孔，要不然饼干容易膨胀变形。
3饼干移入烤盘时很容易变形，可借助刮板轻轻转移，我刚开始不注意，也用很多饼干形状不太好。
4牛奶不要一次加入，少量多次加入调至面粉能拢成团即可。
使用的厨具：电烤箱
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