“芹菜叶的营养比芹菜梗要多得多，可不能浪费噢。粉条的滑爽，加上芹菜叶特有的香味和芝麻酱的香润，一道不错的小菜呢。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红薯粉条芹菜叶的做法步骤
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1原料：红薯粉条（经过浸泡并用热水焯熟）、蒜瓣、芹菜叶（用九成热的开水焯过，过凉水去涩味）。 -
2芹菜叶切几刀，蒜拍碎。 -
3芹菜叶与蒜碎放到粉条中。 -
4加入盐、味精、生抽、醋，拌匀。 -
5盛盘，淋上芝麻酱，撒上斜刀切的小红辣椒点缀即可。
小窍门
芹菜叶要选嫩的，口感会好些，焯的时候，水不需要烧开，只要九成热就可以放入芹菜叶进行焯制了。捞出后过凉，保持颜色的翠绿和口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
常见菜式