“芥蓝是我很喜欢的一种营养丰富的蔬菜，嫩叶和菜薹都很喜欢吃，尤其喜欢菜薹那种爽脆的口感。芥蓝可以炒菜、煮汤、凉拌，我最喜欢的还是清炒芥蓝，只需少量调料和一把蒜末便是一道家人喜爱的菜肴。这次加入了煮饭剩下的两根广式腊肠，成就了这个红配绿的组合，倒也颇有些夏天那种明艳的感觉”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芥蓝炒腊肠的做法步骤
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1将腊肠斜切成片。 -
2芥蓝去皮。 -
3将去皮的芥蓝切成抹刀块。 -
4锅内烧开水，放入少量盐，将芥蓝焯水后过冰水控干备用。 -
5将蒜切成蒜末。 -
6锅内放适量油，烧至六成热后放入一半蒜末爆香。 -
7将广式腊肠放入锅中煸炒至透明。 -
8将芥蓝放入锅中大火快炒至芥蓝熟。 -
9加入适量盐调味。 -
10加入剩余的蒜末翻炒均匀后出锅。
使用的厨具：炒锅
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