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诗文 蒜香水潺
释义
蒜香水潺的做法
“水潺[shuǐchán],学名Harpodonnehereus,狗母鱼科龙头鱼属中小型海产鱼类。只有一条主骨,肉松软,像水一样柔软,尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建沿海产量较多。今天我用它来简单煮制一下,味儿极鲜美,喜欢的朋友们也可以参考一下哦。”

食材明细

主料
  • 水潺 750克
辅料
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 香葱 适量
  • 蒜头 适量
  • 色拉油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜香水潺的做法步骤

  • 蒜香水潺的做法步骤:1
    1
    备料水潺,香葱,青蒜。
  • 蒜香水潺的做法步骤:2
    2
    热锅加油,将蒜片下锅爆香。
  • 蒜香水潺的做法步骤:3
    3
    再将水潺改刀下锅。
  • 蒜香水潺的做法步骤:4
    4
    煎制水潺出味,加入酱油料酒及少许许的清水焖制。
  • 蒜香水潺的做法步骤:5
    5
    焖制水潺熟透入味,最后加入葱段点缀提鲜即可。
  • 蒜香水潺的做法步骤:6
    6
    这样子一份简单得蒜香水潺就完成了。

小窍门

水潺是易碎的食材,在下锅煎炒的时候,不要去翻炒。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 10:00:56