“传统的老北京酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度，绝对是专属夏天的解渴沁饮。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
古法酸梅汤的做法步骤
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1主要材料备齐。 -
2将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内； -
3加1.5升的纯净水浸泡2小时； -
4大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖； -
5关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。
小窍门
1、1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅汤；
2、材料仅限煮一次即可，不宜反复煮；
3、孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂，切记。
2、材料仅限煮一次即可，不宜反复煮；
3、孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂，切记。
使用的厨具：砂锅
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