“第一次做抹茶奶油酱，用了一半若竹和一半青岚的日本抹茶粉，味道很正点，感觉可以抹面包，也可以再加工做成馅料！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制抹茶奶油酱的做法步骤
-
1小锅里加入100ML牛奶加热 -
2将抹茶粉倒入牛奶中 -
3拌匀没有一点颗粒，将拌匀的抹茶牛奶混合液放到一边备用 -
4将另外的200ML牛奶放入另一锅中加热 -
5加入淡奶油 -
6加入砂糖 -
7减了砂糖量，我还加了点白巧克力 -
8不断搅拌 -
9直到浓稠,呈浅黄色 -
10将抹茶牛奶液倒入 -
11搅拌均匀,继续加热 -
12直到抹茶酱看起来比较浓稠了即可关火，果酱瓶提前消毒，等微温时装入瓶子即可
小窍门
刚制作好的抹茶奶油酱不像果酱那样特别的粘稠，更像炼乳的质感，但冷藏过后就会变得比较稠
使用的厨具：平底锅
所属分类：
甜品
老人
下午茶
果酱
快餐