诗文 | 菊花里脊 |
释义 |
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食材明细
菊花里脊的做法步骤
小窍门
1、冻过的里脊肉好切。
2、冷冻过之后,解冻不宜太软,软硬适中好切。 3、里脊肉底部要带筋膜,这样才能做成花。 5、切的时候放上筷子不易被切断。 6、上面粉要上匀,这样炸的时候不粘连。 7、炸的时候,最后油温要略高,炸得硬质一些,花型更好看。
使用的厨具:炒锅
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